L’influenza del cambiamento climatico sul concept di cantina.

Il cambiamento climatico è uno dei temi principali al centro del dibattito attuale nel mondo della produzione vitivinicola. FARECANTINE Architettura del Vino, da sempre sensibile a cogliere le tendenze del vino, ha chiesto a quattro opinion leader del settore un parere su come questo fenomeno possa influenzare anche il concept di cantina.

Ne esce un quadro complesso che da vari punti di vista richiede uno sviluppo della cantina come più elemento centrale necessariamente più aderente alle mutate condizioni non solo ambientali ma anche economiche e sociali.
Una visione d’insieme che conferma uno degli assiomi principali su cui si fonda il pensiero di Farecantine: la cantina è un immobile in movimento. Progettazione, manutenzione, restauro e ristrutturazione devono sempre basarsi su questo concetto dinamico.

 

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